Os espinafres são uma verdura com uma alta carga nutritiva. Isso leva a que seja um superalimento com enormes benefícios para a tua saúde e alimentação.
Resumidamente podemos dizer que:
- São uma fonte privilegiada de sais minerais essenciais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio)
- Contêm fibras e um elevado teor e vitaminas A e K, que protegem a saúde dos olhos, vitaminas do complexo B que são importantes para o bom funcionamento cognitivo
- Ajudam a proteger o coração devido à sua composição de ácidos gordos essenciais -ómega 3
- São ricos em antioxidantes que protegem o organismo de radicais livres, substâncias associadas ao desenvolvimento de cancro e de outras doenças
É importante teres em conta que esta verdura pode ser amplamente utilizada na tua alimentação. Podes consumi-los por exemplo em:
- Saladas
- Batidos
- Sopas
- Panquecas
- Omeletes
Espinafres: Quais os seus principais benefícios
Tal como já te disse os espinafres são um superalimento. Mas é talvez por isso que têm inúmeros benefícios para a saúde.
Conhece-os melhor de seguida:
- Pode ser um ótimo aliado no processo de emagrecimento, já que é pobre em calorias e rico em fibras, proporcionando saciedade
- Auxilia na digestão, evitando inchaços e constipações
- Ajuda na visão, evitam a degeneração das células dos olhos mantendo as membranas oculares saudáveis
- Tem propriedades anticancerígenas, ou seja, ajudam na é eficaz na redução da velocidade com que as células cancerígenas se multiplicam
- Proporcionam melhoria da aparência da pele
- Ajuda a controlar a pressão arterial
- Ajuda a manter baixos os níveis de açúcar no sangue
- Combate o aparecimento de osteoporose e aterosclerose
- Contribui para um sistema nervoso saudável e funções do cérebro
As melhores receitas com esta verdura
Agora que já conheces os principais benefícios desta verdura, deixo-te algumas receitas simples que podes fazer.
1 – Ovos mexidos com espinafres
Ingredientes:
- 4 Ovos
- Espinafres a gosto
- Sal (a gosto)
- Salsa a gosto
Preparação:
1 – Numa tijela bater os ovos com os espinafres picados e tempera com sal e salsa.
2 – Depois, deita o preparado anterior numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar.
2 – Salada de espinafres
Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 2 Colheres de sopa de Azeite
- 500g Espinafres
- Sal E pimenta a gosto
- Salsa a gosto
Preparação:
1 – Lavar bem os espinafres.
2 – Picar o alho e refogar.
3 – Colocar os espinafres com o alho refogado.
4 – Cozinhar apenas com vapor até que as folhas murchem.
5 – Tempera a gosto, escorre a água, serve e rega com azeite.
3 – Salada de espinafres com ovo
Ingredientes
- 200g de espinafres crus
- 1 ovo cozido
- 8 tomates cereja
- 2 colheres de sopa de azeite
Preparação
1 – Lavar bem os espinafres, cortar as folhas com as mãos.
2 – Lavar bem os tomates e cortar ao meio.
3 – Descascar o ovo cozido e cortar em fatias finas.
4 – Misturar os ingredientes num recipiente.
5 – Temperar com azeite.
4 – Sumo de espinafres com limão e maçã
Ingredientes
- 150 ml de água
- Uma chávena de espinafres
- Uma maçã média
- Meio limão
- sopa de farinha de linhaça
Modo de preparação
1 – No liquidificador adicionar a maçã em pedaços.
2 – Espremer o sumo do limão e adicionar a água.
3 – Colocar as verduras e triturar até adquirires uma mistura homogênea.
4 – Acrescentar a farinha de linhaça e misturar mais um pouco.
5 – Coar e beber de seguida.
5 – Esparregado
Ingredientes:
- 400g de espinafres
- 2 dentes de alho
- 30g de azeite
- 150 ml de bebida vegetal (normalmente uso leite de amêndoa)
- 50g de farinha de coco
- sopa de vinagre
- chá de sal
- 1 pitada de nós moscada
Preparação
1 – Lavar os espinafres e, de seguida, cozer, preferencialmente a vapor.
2 – Colocar os espinafres num processador de alimentos, e triturar até obter uma mistura homogénea.
3 – Numa frigideira antiaderente colocar o azeite e o alho picado e deixar alourar.
4 – Juntar os espinafres picados, farinha de coco, leite de amêndoa, mexer muito bem e deixar cozinhar, cerca de 3 minutos.
5 – Temperar com sal e noz moscada e deixar borbulhar
6 – No fim juntar o vinagre e mexer.
Estas são 5 receitas super simples que podes fazer em menos de 10 minutos. O que esperas para inserires esta verdura na tua alimentação?
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