Levante a mão quem não gosta de uma boa salada de frango, principalmente no verão?
A verdade é que as saladas são um tipo de prato muito versátil e prático para quem tem um dia muito preenchido. Além disso é também um prato muito rápido de fazer e que apoia uma alimentação saudável.
A par disso, existe uma enorme variedade de receitas (e ingredientes) que poderás combinar para fazeres as tuas próprias saladas.
Mas, hoje resolvemos dar-te algumas dicas de saladas que têm como ingrediente principal o frango.
E porque é que resolvi falar disto? Porque percebi com o lançamento do Desafio de 30 dias que a maior dificuldade das mulheres em processo de emagrecimento e planear e organizar as suas refeições.
Salada de frango: 4 receitas simples, práticas e deliciosas
Longe vai o tempo em que comer uma salada era simplesmente comer alface, rúcula, tomate e cebola.
Hoje em dia estamos cada vez mais práticos na confeção de saladas. E, são imensas as bases que podes utilizar (como massa ou quinoa). Tudo vai depender dos teus objetivos.
Mas, de forma a dar-te uma ajuda, apresento-te de seguida 4 opções de salada de frango que vais gostar.
1 – Salada de Frango e Manjericão
Ingredientes
- 200 g peito de frango
- 2 dentes de alho
- Orégãos qb
- 1 limão
- 1,5 c. de sobremesa sal
- pimenta qb
- 3 c. de sopa azeite
- 1 embalagem de mistura de salada
- 1/2 embalagem rúcula selvagem
- 100 g tomate cereja
- 50 g miolo de noz
- folhas manjericão fresco qb
Preparação
Tenha o frango à temperatura ambiente 20 minutos antes de o cozinhar. Temperar com o alho picado, os orégãos, sumo de meio limão e 1 colher de sobremesa de sal e pimenta a gosto.
Leve ao lume uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e aloure os peitos de frango de ambos os lados por 10 minutos. Retirar do lume e cortar o frango em pedaços pequenos.
Numa taça colocar a mistura de alface, a rúcula e os tomates cereja cortados às metades.
Picar grosseiramente as nozes e distribuir na salada.
Juntar o frango e temperar com sumo do limão, azeite e sal.
Decorar com folhas de manjericão fresco.
2 – Salada de frango e manga
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido ou assado desfiado
- 4 a 6 folhas Alface
- Tomates cherry
- 1 pepino
- Manga em pedaços
- Cajus a gosto
Preparação
Desfiar o frango para uma saladeira. Lavar a alface e os tomates. Juntar a alface, os tomates e os restantes ingredientes.
Temperar com ervas aromáticas, sal e azeite. Misturar tudo muito bem e servir!!
3 – Salada de Frango com Massa
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 chávena de cenoura ralada
- 500 g de massa integral
- 1 chávena de queijo aos cubos
- 8 c. sopa de azeite
- 4 c. sopa de vinagre
- 1 c. sopa de mistura de ervas aromáticas
- 1 chávena de ervilhas cozidas
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Cozer a massa conforme as instruções da embalagem.
Desfiar o frango com a ajuda de um garfo. Numa tigela, misturar a massa, o queijo, a cenoura, as ervilhas e o frango.
Noutra tigela, misturar com a ajuda de um batedor de varas o vinagre e as ervas. Acrescentar o azeite em fio, até a mistura ficar bem emulsionada. Temperar com sal e pimenta.
Regar a massa com esta mistura, envolver bem e servir de imediato.
4 – Salada de frango com quinoa
Ingredientes
- 200 g quinoa cozida
- 3 peitos de frango grelhados e desfiados
- 1 dente de alho pequeno
- 50 g azeite, mais q.b. p/ temperar
- 15 g manjericão, só as folhas, mais q.b. picado
- 2 c. sopa de amêndoa c/ pele
- 1 limão, só o sumo
- 1 pitada de pimenta
- Sal q.b.
- 100 g tomate-cereja
- 3 c. sopa de amêndoa picada
Preparação
Cozer a quinoa e deixar arrefecer.
Num processador de alimentos colocar o alho, o azeite, o manjericão, a amêndoa, o sumo de limão, o sal e a pimenta e triturar. Adicionar mais azeite se necessário, para ficar com uma textura mais líquida.
Numa saladeira colocar a quinoa, o frango desfiado, e o tomate. Deita o molho e envolve bem. Polvilhar com a amêndoa e o manjericão picados.
Estas são somente 4 opções de salada de frango que podes confecionar para as tuas refeições (almoço ou jantar). Como podes ver, ter uma alimentação equilibrada não tem de ser uma valente dor de cabeça.
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